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Enregistrer au format PDF Problème avec l’Hydromel

mardi 27 février 2007, par trismegistus

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Bonjour à tous. Mon ami et moi même avons fait pour la 1ère fois de l’hydromel et au bout de 2 mois et demi de fermentation, quand elle est finie donc, il a mis du sucre pour la faire pétiller. Mais cela ne s’est pas produit...quelqu’un pourait-il me donner la solution ? D’avance merci, (si toutefois c’est possible de lui faire faire des tites bulles...).

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1 Message

  • Problème avec l’Hydromel

    7 mars 2007 16:49
    Si la fermentation n’a pas redémarré, c’est que la levure est inactive. Plusieurs raisons possibles, mais le plus probable, c’est l’autolyse, c’est à dire la mort des levures par manque de sucre et/ou d’oxygène, ou parce que le taux d’alcool est devenu supérieur à leur tolérance. Pour redémarrer, il faut donc ajouter du sucre, mais aussi ré - enlevurer avec une levure de redémarrage comme une levure à Champagne par exemple.

    Voir en ligne : http://www.fairesagnole.eu

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