Ma princesse

Ma princesse est noire sans être ivre.
Elle n’est d’ici, ni d’Afrique, ni de Chine.
Elle n’est que de là-bas même si elle est partout
Et toujours, je la consomme avec sagesse.
Ma princesse est noire sans être cuite.
Elle m’emmène parfois sur les routes du pire
Mais de Dublin à Davos, à Tombouctou
Quand je la bois, je suis toujours d’ailleurs

Du sang de porc, on a fait une bière.
Du sang de la terre, on a fait un mythe
Ma princesse, c’est la Guinness
Elle est mon Irlande, mon continent.