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Brassage
Le brassage est l’opération qui permet de transformer l’amidon des grains de céréales (non fermentescibles par les levures) en sucres. Il s’effectue par chauffage dans de l’eau à une température vers 60-70°C.
Articles
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La première bière Open Source
20 octobre 2006, par amjadRecette de la première bière "open source", c’est-à-dire dont la recette est publique et donc chacun peut la réaliser chez lui légalement. -
Fabrication d’une bière maison avec le mico-brasseur Beer Machine 2000
21 mai 2007, par amjadD’après le fabriquant coréen : "la Beer Machine 2000 est un brasseur maison unique en une seule pièce, qui vous permet de brasser votre propre bière naturellement, de façon fraiche et aussi facilement que l’on fait un café !". Toujours d’après les créateurs, "la Beer Machine semble avoir été envoyée par des extra-terrestres en guise de cadeau de bienveillance aux amoureux de la bière des autres planètes..."
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